Zutaten

  • 1 Dose Kokosmilch von Real Thai (400 ml)
  • 2–3 EL gelbe Currypaste von Real Thai
  • 2 EL neutrales Öl
  • 1 Süßkartoffel (ca. 300 g), gewürfelt
  • 1 kleine Pastinake (ca. 150 g), in Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte (ca. 120 g), in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100 g grüne Bohnen oder Zuckerschoten
  • 1 kleine Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker oder Palmzucker
  • Saft von ½ Limette
Aus unserem Sortiment
Real Thai Kokosnussmilch 17 bis 19 % Pappkarton 1000 ml
Real Thai gelbe Curry Paste im Glas 227 g

Zubereitung

Cremig, aromatisch und voller Wärme – perfekt für kalte Tage.

  • 1
    Das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen und die Gelbe Curry Paste darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
  • 2
    Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich Curry Paste und Kokosmilch verbunden haben.
  • 3
    Süßkartoffel, Pastinake, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben.
  • 4
    Die restliche Kokosmilch angießen und alles etwa 10–12 Minuten sanft köcheln lassen.
  • 5
    Paprika und Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  • 6
    Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft abschmecken. Heiß servieren.

Zubereitung

Cremig, aromatisch und voller Wärme – perfekt für kalte Tage.

  • 1
    Das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen und die Gelbe Curry Paste darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
  • 2
    Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich Curry Paste und Kokosmilch verbunden haben.
  • 3
    Süßkartoffel, Pastinake, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben.
  • 4
    Die restliche Kokosmilch angießen und alles etwa 10–12 Minuten sanft köcheln lassen.
  • 5
    Paprika und Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  • 6
    Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft abschmecken. Heiß servieren.

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