Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Type 550 oder Pizza-Mehl Tipo 0)
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel Frischhefe
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • 2 TL Meersalz
  • 3 EL Olivenöl von La Española
  • Zusätzlich Olivenöl zum Einfetten
  • 1 Glas Mojo Picón Sauce von Piquanos
  • 1 Glas Banana Peppers von Piquanos
  • Frischer Rosmarin
Aus unserem Sortiment
La Espanola natives Olivenöl extra in Glasflasche 500 ml
Piquanos Mojo Picon Sauce Pikante Sauce mit Roter Paprika und Chili Mexican Style in Glasflasche 250 ml
Piquanos Banana Peppers süß und fruchtig Mexican Style 180 g

Zubereitung

Am besten noch warm servieren und gemeinsam genießen.

  • 1
    Wasser, Hefe und Honig in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden.
  • 2
    Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und den Teig etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • 3
    Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • 4
    Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einfetten. Den Teig darauf verteilen und vorsichtig in die Ecken ziehen. Anschließend weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  • 5
    Mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in den Teig drücken.
  • 6
    Die Mojo Picón Sauce auf dem Teig verteilen und die Banana Peppers fest in den Teig drücken.
  • 7
    Mit etwas Olivenöl beträufeln und Rosmarin sowie grobes Meersalz darüberstreuen.
  • 8
    Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Zubereitung

Am besten noch warm servieren und gemeinsam genießen.

  • 1
    Wasser, Hefe und Honig in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden.
  • 2
    Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und den Teig etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • 3
    Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • 4
    Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einfetten. Den Teig darauf verteilen und vorsichtig in die Ecken ziehen. Anschließend weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  • 5
    Mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in den Teig drücken.
  • 6
    Die Mojo Picón Sauce auf dem Teig verteilen und die Banana Peppers fest in den Teig drücken.
  • 7
    Mit etwas Olivenöl beträufeln und Rosmarin sowie grobes Meersalz darüberstreuen.
  • 8
    Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten goldbraun und knusprig backen.

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