Zutaten

  • 250 g Sushi-Reis von Saitaku
  • 4 EL Reisessig von Saitaku
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 8 Sushi-Nori-Blätter von Saitaku
  • Sojasauce von Saitaku
  • Wasabi von Saitaku
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 1 Avocado, in Spalten geschnitten
  • 4–5 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • ½ Gurke, in feine Streifen geschnitten
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Zubereitung

  • 1
    Den Sushi Reis gründlich waschen und 30 Minuten quellen lassen.
  • 2
    Mit 500 ml Wasser aufkochen und anschließend 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach abgedeckt etwa 1 Stunde abkühlen lassen.
  • 3
    Reisessig, Zucker und Salz kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und vorsichtig unter den Reis mischen.
  • 4
    Karotten raspeln, Avocado, Radieschen und Gurke in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden.
  • 5
    Ein Nori-Blatt diagonal auf ein Stück Frischhaltefolie legen. In der Mitte ein flaches Quadrat aus Reis platzieren.
  • 6
    Das Gemüse schichtweise auf dem Reis anrichten und mit einer weiteren Schicht Reis abschließen.
  • 7
    Die Ecken des Nori-Blattes zur Mitte einschlagen und bei Bedarf mit etwas Wasser fixieren.
  • 8
    Das Onigirazu fest in Frischhaltefolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.
  • 9
    Anschließend halbieren und mit Sojasauce und Wasabi servieren. Frisch genießen und nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Toppings variieren

Zubereitung

  • 1
    Den Sushi Reis gründlich waschen und 30 Minuten quellen lassen.
  • 2
    Mit 500 ml Wasser aufkochen und anschließend 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach abgedeckt etwa 1 Stunde abkühlen lassen.
  • 3
    Reisessig, Zucker und Salz kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und vorsichtig unter den Reis mischen.
  • 4
    Karotten raspeln, Avocado, Radieschen und Gurke in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden.
  • 5
    Ein Nori-Blatt diagonal auf ein Stück Frischhaltefolie legen. In der Mitte ein flaches Quadrat aus Reis platzieren.
  • 6
    Das Gemüse schichtweise auf dem Reis anrichten und mit einer weiteren Schicht Reis abschließen.
  • 7
    Die Ecken des Nori-Blattes zur Mitte einschlagen und bei Bedarf mit etwas Wasser fixieren.
  • 8
    Das Onigirazu fest in Frischhaltefolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.
  • 9
    Anschließend halbieren und mit Sojasauce und Wasabi servieren. Frisch genießen und nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Toppings variieren

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