Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 300 g Basmatireis
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Kokosmilch von ChiWan
  • 2 EL Currypaste von Real Thai
  • 3 EL Teriyaki-Sauce von ChiWan
  • 2 EL Sojasauce von ChiWan
  • 2 EL Pflanzenöl von La Espanola
  • Topping: Teriyaki Glaze mit „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“
  • Topping: Frischer Koriander
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Zubereitung

  • 1
    Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • 2
    Hähnchen würfeln und in Öl anbraten.
  • 3
    Gemüse klein schneiden und hinzufügen.
  • 4
    Currypaste einrühren und kurz anrösten.
  • 5
    Kokosmilch angießen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • 6
    Teriyaki- und Sojasauce unterrühren.
  • 7
    Mit Reis servieren, mit Teriyaki Glaze toppen und mit frischem Koriander garnieren.

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