Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 200 g Bulgur
  • 150 g Feta
  • Kerne von ½ Granatapfel
  • 2 EL Sambal Oelek von Feinkost Dittmann
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl von Olyssos
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Petersilie
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Zubereitung

  • 1
    Auberginen halbieren, einschneiden und mit Olivenöl beträufeln.
  • 2
    Bei 200° C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
  • 3
    Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten.
  • 4
    Fruchtfleisch der Auberginen herauslösen und würfeln.
  • 5
    Mit Bulgur, Sambal Oelek und Zwiebelwürfeln vermengen.
  • 6
    Auberginen füllen und Feta darüber bröseln.
  • 7
    Weitere 10 Minuten backen.
  • 8
    Mit Granatapfelkernen und Petersilie servieren.

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