Kapernäpfel

Beschreibung

Die Blüte der Kapern: Kapernäpfel

Capparis Spinosa ist der wildwachsende Strauch, dessen ungeöffnete Blüten eingelegt als Kapern angeboten werden. Wachsen die Blüten zur Frucht aus, entstehen die Kapernäpfel. Diese Früchte werden in Essig eingelegt und erhalten so ihren mild-würzigen Geschmack.

Verwendungstipp: Die Kapernäpfel können analog zu Kapern verwendet werden, z. B. in Königsberger Klopse, zu Fleisch, Fisch oder als Gewürz in Saucen.